寒風

龍蝦椰子腌魚條拌胡荽油醋醬汁雜菜沙律
(Lobster & Coconut Ceviche with Julienne & Seedling Salad and Cilantro Vinaigrette)

美食之旅的頭炮是龍蝦椰子腌魚條。以「公認的另一半」青檸汁烹煮成半熟的腌魚條；接著加入椰香使整道菜餚更加香濃。最後加上爽脆的蔬菜絲和新鮮的豆苗作配菜。

焗帝王菇蘆筍片配番茄醬和新鮮黑松露
(Grilled Portobello Mille Fuille with Shaved Asparagus, semi-dried Tomato Puree and Fresh Black Truffle)

素食者的頭盤──帝王菇與多層蘆筍片、番茄醬一併烤焗。這道特別的菜式是個健康之選，特別是配以新鮮黑松露更為您帶來多種口味集於一身的極美體驗。


白豆牛雜香豌豆牛肉清湯
(Beef Consommé with White Bean, Sweetbreads and Sweet Peas)

輕盈的白豆牛雜牛肉清湯。晶瑩剔透的牛肉原湯加上白豆和牛雜，絕對是最佳組合。最後加入香甜豌豆令湯的味道更一致、更美味。


香煎大蝦新鮮扇貝伴番茄沙沙醬與香芒蒜泥蛋黃醬，配比目魚蛋糕
(Pan Seared King Prawn & Fresh Scallop with Sole Fillet Cake and Tomato Salsa & Mango Aioli)

烤大蝦與新鮮扇貝配以自製比目魚蛋糕。熱食的迷你海鮮併盤結合香芒蒜泥蛋黃醬與番茄沙沙醬，這道佳餚是向鮮美海鮮的致意。

西冷牛肉烤南瓜配野菇汁炒菠菜(Pan Roasted Beef Striploin served with Roasted Pumpkin, Sautéed Spinach and Morel Sauce)

樂醉西餐廳及酒廊為您提供美味的牛肉──煮得剛剛好的厚切西冷牛肉，配以烤南瓜和清炒蒜蓉菠菜。野菇汁中散發果仁香味，使這道美點的味道融滙結合。


香橙雪芭配鮮莓純朱古力蛋糕
(Flourless Chocolate Cake served with Orange Sorbet and Fresh Berries)

享受這款水嫩的純巧克力蛋糕與清甜香橙雪芭。香橙與朱古力的絕妙配搭將為我們的夏日風味套餐寫上一個完美的句號。